Questo mese parliamo delle golosità per eccellenza dell’estate, si proprio loro… Il Cocomero e il Melone!!!
Sono freschi, zuccherini e deliziosi, il che li rende uno spuntino salutare e rigenerante, ideale in una calda giornata estiva. Ma quali sono le loro proprietà nutrizionali? Per una dieta sana ed equilibrata cosa preferire? Il melone o il cocomero?
Sia i meloni che i cocomeri appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e contengono una grande quantità di acqua, rispettivamente 95% e 90%, oltre a preziose vitamine e sali minerali. Il grande apporto di liquidi che offrono è utilissimo per la diuresi. Sono ricchi di antiossidanti, che rallentano l’invecchiamento cellulare, aiutano a rafforzare il sistema immunitario, hanno proprietà antinfiammatorie, purificano l’organismo e aiutano la circolazione. Contengono potassio, fosforo ferro e magnesio, che li rendono ottimi integratori naturali contro il caldo.
Il melone
Quante varietà di melone conosciamo?
Il Melone Retato:
detto anche melone americano perché diffuso soprattutto in quelle zone, la sua caratteristica è una buccia ruvida e articolata, con scanalature che la suddividono in spicchi, e polpa arancione;
Il Melone Cantalupo:
con la buccia simile a quello americano
Il Melone d’Inverno:
con una scorIa verde-gialla, con polpa chiara/bianca.
Proprietà Nutrizionali
100 g di melone (parte edibile) apportano 33 Calorie.
Ricco in acqua, con una percentuale pari al 90%, contiene circa l’8% di zuccheri solubili e una quantità minima, pari all’ 1% di fibre e proteine. Ricco anche di vitamine:
- circa 35 mg di vitamina C
- 189 mg di vitamina A
- 0,6 mg di niacina
- 333 g di potassio
- 13 mg di fosforo
- flavonoidi
Stimola i movimenti intestinali, che possono essere compromessi da eventuali problemi digestivi. Il suo contenuto di minerali contribuisce a eliminare l’acidità eccessiva dell’organismo, favorendo così la digestione.
Gli studi hanno dimostrato che il melone può essere un valido aiuto nella prevenzione del tumore al colon, al seno, alla prostata, ai polmoni ed al pancreas. La ricerca ha dimostrato che gli antiossidanti e le cucurbitacine del melone provocano la morte per apoptosi delle cellule tumorali
La polpa arancione del melone estivo, fa si che sia ricco in carotenoidi come il beta-carotene e alfa-carotene.
IL COCOMERO O ANGURIA:
Si pensa provenga dall’Africa tropicale.
Coltivato in Europa, nord America e Asia, il maggior produttore resta però la Cina.
Quante varietà di COCOMERO conosciamo?
Attualmente conosciamo cinquanta varietà, che si differenziano per diverso aspetto e sapore.
In Italia possiamo trovare:
L’Anguria Romagnola, con polpa rossa e semi gialli,
il Gigante di Fontarronco, tondo, con buccia verde scuro e striature chiare, polpa color rosso intenso, semi bianco-marrone,
Il Cocomero di Pistoia e di Faenza, di grandi dimensioni, polpa di color rosso vivo e semi neri.
Proprietà Nutrizionali
100 grammi di cocomero (parte edibile) apportano circa 16 calorie.
Contiene moltissima acqua, circa il 95% e sono presenti 3,7g di zuccheri solubili. Ricco anche di vitamine:
- 8 mg di vitamina C
- 37 mg di vitamina A
- 280 mg di potassio
- 2 mg di fosforo
- 7 mg di calcio
- 3 mg di sodio
Il cocomero, dato la sua polpa rossa è ricco di flavonoidi, carotenoidi, soprattutto beta-carotene e licopene, e triterpenoidi, soprattutto cucurbitacina E.
I composti bioattivi presenti nel cocomero hanno numerosi benefici per la salute come la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, malattie legate all’invecchiamento, obesità, diabete e vari effetti antitumorali. Il licopene, può intervenire nello sviluppo del cancro bloccando le mutazioni del DNA e combattendo le metastasi tumorali. Inoltre le proprietà antiossidanti del licopene riducono i danni dei radicali liberi e promuovono effetti antiprolieferativi sulle cellule tumorali.
Curiosità
Un trucco utile per riconoscere un melone maturo è quello di bussare leggermente sulla sua superficie con la mano stretta a pugno. Se si ottiene un suono sordo, il melone è giunto a maturazione. Se invece il trasmette un rimbombo vuoto, significa che non è ancora pronto per essere gustato. Altro metodo è osservare il suo picciolo se è tenero e tende a staccarsi il melone è pronto. In ogni caso fate attenzione all’odore del melone, se risulta profumato, probabilmente è già maturo.
Ma si dice Anguria o Cocomero?
Parliamo sempre dello stesso alimento ma se in Italia settentrionale è conosciuto soprattutto con il nome Anguria, al Centro viene chiamato prevalentemente Cocomero. Mentre al Sud in maniera più internazionale usano chiamarlo melone d’acqua, come fosse una traduzione dall’inglese di Watermelon.