I semi di chia e di lino sono dei veri alleati della sana alimentazione e sono molto apprezzati per la colazione come aggiunta a yogurt, porridge e cereali, ma anche uniti a frullati o altre bevande.
In generale, entrambi offrono i mattoni biochimici necessari per ottimizzare l’ambiente riproduttivo e portano altri benefici in quanto grazie alla presenza degli acidi grassi Omega-3 stimolano la produzione ormonale. Un buon apporto di grassi sani aiuta a regolare il ciclo mestruale e migliora il flusso sanguigno verso l’utero, favorendo un ambiente ideale per l’impianto. Per quanto riguarda i semi di chia si tratta di ingredienti con grande capacità di assorbire acqua (formando un gel) e rallentare l’assorbimento degli zuccheri: questo vantaggio metabolico è adatto per la gestione dei picchi di insulina e la resistenza insulinica, due condizioni che possono interferire con l’ovulazione specialmente in casi di PCOS.
Caratteristiche nutrizionali dei semi di chia
La CHIA (Salvia hispanica) è una pianta erbacea presente tutto l’anno appartenente alla stessa famiglia della menta e la salvia. I semi di chia sono una fonte ricca di macro e micronutrienti, di fibre e di minerali essenziali.
100 grammi di semi di chia apportano circa 486 Calorie e contengono:
- 5,8 gr di acqua
- 30,7 gr di grassi di cui: saturi 3,3 gr, monoinsaturi 2,3 gr e polinsaturi 23,6 gr.
- 42,12 gr di carboidrati
- 34,4 gr di fibra
- 16,54 gr di proteine
- 54 UI di vitamina A
- 8,830 mg di niacina
- 1,6 mg di vitamina C
- 0,620 mg di tiamina
- 0,50 mg di vitamina E
- 0,170 mg di riboflavina
- 49 µg di folati
- 860 mg di fosforo
- 631 mg di calcio
- 407 mg di potassio
- 335 mg di magnesio
- 16 mg di sodio
- 7,72 mg di ferro
- 4,58 mg di zinco
- 2,723 mg di manganese
- 0,924 mg di rame
Benefici dei semi di Chia
I semi di chia sono considerati un superfood in grado di apportare numerosi benefici all’organismo.
Aiutano a combattere i radicali liberi, grazie allaricchezza dinumerosi antiossidanti come l’acido ferulico, l’acido caffeico e la quercetina, contrastando l’invecchiamento cellulare. In altre parole, rappresentano un valido supporto contro i processi ossidativi preservando la salute e la giovinezza dell’organismo.
Svolgono un’azione protettiva per l’apparato cardiocircolatorio: aiutano a ridurre il colesterolo “cattivo”, i trigliceridi e la pressione arteriosa.
Favoriscono la digestione e il buon funzionamento dell’intestino: hanno la capacità di assorbire una quantità d’acqua pari a circa 10 volte il loro peso. Questa peculiarità, oltre a renderli preziosi per agevolare il processo digestivo, aiuta anche a promuovere e sostenere la regolarità dell’intestinale.
Infine rallentano l’assorbimento degli zuccheri: come detto precedentemente, i semi chia possiedono la qualità di assorbire l’acqua e di trasformarsi in una sostanza gelatinosa che agisce come una vera e propria barriera capace di rallentare l’assorbimento dei carboidrati.
Suggerimento: Il mix di acqua, limone e semi di chia è chiamato “internal shower drink”, ovvero una “bevanda per ripulire l’organismo”. Essendo ricchissimi di fibre, è consigliata un’introduzione graduale e bevendo molta acqua per evitare gonfiori addominali.
I semi di Lino
I semi di Lino sono piccoli semi che provengono dalla pianta Linum usitatissimum, originaria dell’Europa, dell’Asia o dell’Africa.
In principio la pianta veniva coltivata per utilizzarne solo le fibre che venivano usate per la produzione di tessuti, solo successivamente i semi furono pressati per estrarne l’olio e poi anche la farina.
Il lino è considerata una pianta sostenibile, in commercio possiamo trovare due varietà di semi di lino: i semi di lino marroni e dorati. Oltre al colore, differiscono per il gusto (quelli marronihanno un gusto più intenso, leggermente amarognolo con un aroma di nocciola tostata, mentre quelli doratihanno un sapore più dolce e delicato); per la commercializzazione (i semi di lino di colore marrone sono più facili da trovare nei negozi ed hanno prezzo inferiore rispetto a quelli dorati) e cambiano per la componente nutrizionale, anche se il contenuto di Omega 3 è molto simile.
Valori nutrizionali dei semi di Lino
100 grammi di semi di lino apportano circa 534 Calorie.
I semi di lino sono una fonte di antiossidanti naturali (carotenoidi) e di lignani (fitoestrogeni con proprietà antinfiammatoria). La dose raccomandata è di 1 cucchiaio (circa 15 gr)fino ad arrivare, in base alla tolleranza digestiva, a massimo 2 cucchiai al giorno.
Proprietà e benefici
- Salute digestiva e transito intestinale: i semi di lino sono consigliati per ridurre i disturbi gastrointestinali e migliorare i problemi di transito intestinale: a contatto con un liquido, formano un gel che favorisce il movimento intestinale e facilita l’evacuazione.
- Salute cardiovascolare: Grazie all’ alto contenuto di Omega 3 che svolge un ruolo importante nel ridurre e mantenere i livelli di colesterolo.
- Proprietà antiossidanti
- La presenza di lignani conferisce ai semi di limo proprietà antiossidanti, che aiutano le cellule a proteggersi dai danni causati dai radicali liberi.
Controindicazioni dei semi di lino
I semi di lino sono potenti ma hanno anche dei difetti! Infatti, possono interferire con alcuni farmaci, limitandone l’assorbimento.
Si raccomanda di prestare attenzione e chiedere il parere del proprio medico se si assumono antidiabetici, anticoagulanti e antiaggreganti.
Assolutamente vietato consumarli crudi in gravidanza, a causa della tossicità causata dai glucosidi cianogenetici presenti al loro interno.
Infine, i semi sono fortemente sconsigliati se si soffre di occlusione intestinale, megacolon, stenosi o paralisi intestinale.
Articolo a cura della Dott.ssa Eugenia Cortesi, biologa nutrizionista